Cos’è il polline?

Il polline è la sottilissima, variopinta polvere, che si vede all’interno dei fiori e che oltre a servire alla loro fecondazione, insieme al nettare è alimento per le api.

Le api, volando di fiore in fiore alla ricerca di cibo, favoriscono l’impollinazione e raccolgono il polline necessario per nutrire le loro larve in via di sviluppo. Questo alimento è indispensabile alla crescita dell’alveare essendo particolarmente ricco di proteine ed aminoacidi, utili anche per l’uomo,

Si presenta sottoforma di piccolissime palline irregolari di varie colorazioni.

Come lo raccoglie l’apicoltore?

Il nostro lavoro di apicoltori ci permette di stare a contatto con la natura, cercare di capirla, comprenderla e soprattutto di apprezzarla.

La natura è di per sé perfetta e il nostro intento è quello di preservare quello che ci mette a disposizione, cercando di intervenire il meno possibile.

Per intercettare le palline di polline raccolte dalle api, l’apicoltore posiziona all’ingresso dell’alveare una griglia, chiamata trappola raccogli polline.

L’ape, al rientro dal raccolto, passando attraverso la griglia lascia cadere solamente parte del polline, ovvero solo le palline di maggior dimensione, che vengono raccolte in un cassettino sottostante. L’apicoltore, quindi, non intercetta tutto il polline raccolto e questo è un aspetto fondamentale, perché è essenziale garantire alla famiglia il necessario nutrimento.

Per questo la raccolta del polline è mirata solo nei periodi dove si prevede un forte raccolto di polline.

Meglio fresco o secco?

Il polline naturale, fresco, è di per sé un alimento vivo, equilibrato e funzionale.

Ricerche scientifiche dimostrano l’importanza di consumare il polline fresco proprio per non perdere le qualità nutrizionali, che lo rende uno tra i primi super-food.

Mediante il processo di essiccazione perde fino all’80% dei principi nutritivi e delle principali caratteristiche organolettiche.

Ad esempio, le palline fresche contengono proprietà antibiotiche che prevengono lo sviluppo di patogeni nocivi per la flora intestinale che una volta essiccato perde completamente.

Per poter beneficiare di tutte le proprietà occorre, quindi, consumarlo esclusivamente fresco.

Quali sono le proprietà?

Contiene 20 dei 22 aminoacidi naturali conosciuti oltre ad essere un concentrato di proteine, mantiene tutte le sue proprietà ed è un alimento completo tanto che basta alla sopravvivenza dell’organismo. Ha caratteristiche energizzanti di grande importanza, un concentrato di proteine, di aminoacidi naturali, omega 3 e omega 6, acidi grassi in gran parte insaturi.

Ricco di vitamine necessarie per il nostro organismo: vitamina a, vitamina c, acido folico, b1, b2, b3, b5, b6, biotina, b9, b12, minerali ed oligoelementi come calcio, zinco, ferro, magnesio, fosforo, selenio, nonché di acqua ed enzimi. Il polline è una preziosa fonte di proteine immediatamente disponibili; assumere 100 gr di prodotto equivalgono ad altrettante proteine di 7 uova o di 400 gr di carne di manzo, pertanto è indicato anche per chi segue diete vegane e vegetariane.

E’ un ottimo integratore, molto apprezzato degli sportivi ed inoltre aiuta ad aumentare le difese immunitarie sia degli adulti che dei bambini.

Elevato contenuto di antiossidanti: Carotenoidi, Polifenoli, Fitosteroli, tanto da poter affermare che 15/20 grammi di polline equivalgono a 900 grammi di legumi e 15/20 kg di frutta fresca.

DOSI E MODI D’ASSUNZIONE CONSIGLIATE: 10/15g al giorno (equivalenti ad un cucchiaio da tavola) preferibilmente a colazione. Può essere consumato da solo, accompagnato da un cucchiaino di miele, insieme allo yogurt, alla frutta o a qualsiasi altro cibo o bevanda. 

Non assumerlo sotto i 2 anni di vita o almeno fino a che il bambino non ha una dieta varia.  

Se non si è mai assunto  si consiglia di prenderne la prima volta qualche pallina (proprio come le dosi omeopatiche) per verificare che non vi siano reazioni allergiche. 

Non c’è una regola. Sicuramente continuità e regolarità sono alla base di un buon risultato. 

Confezionamento in atmosfera protettiva (ATM) 

Per il confezionamento utilizziamo l’atmosfera protettiva. Questo permette di far viaggiare il polline a temperatura ambiente fino a 8 gg senza subire alterazioni.